不同形状和大小馒头的蒸法大全，花馒头的详细做法！

准备食材：中筋面粉125g 低筋面粉5g 油1小勺 白砂糖 干酵母

注：如果你是要蒸普通大小的馒头，可以按照下面的步骤来操作。

将面粉和酵母粉放入盆中，加入适量的温水，搅拌均匀，成面团状态，注意水温不要太高，手摸着温热即可，否则会影响发酵效果。

将搅拌好的面团，搓成长条，再切成大小均匀的小面团，小面团的大小根据你的馒头大小来决定。

用你灵活的双手，将每个小面团捏成馒头的形状，花馒头的形状你可以自行发挥，只要捏成自己满意的形状就可以啦！

把捏好的馒头放在案板上，锅中放水，放上蒸篦，水最好先不要开火，让馒头做好后在慢慢受热，关火后等3～5分钟馒头会更有光泽，或者手感特别的弹劲，判断好没没熟就在闷的过程中也不能做近距离细看！五：记得千万别着急揭开锅盖！做馒头发酵的要诀是勤鼓气，不要加大桶形成急剧温度变化!基本间隔半小时在小纱布上面扎个小洞放气这样会减少粘连和表面回缩等情形哦，等所有的馒头做好一等15分钟就可以开火了(现在不要揭盖哦）中大火5分钟.加盖后闷到再用鼻子凑近小馒馒检查一下呵呵有些香味可以的话那就是大功告成咯

好了步骤分享完毕下面是包子的步骤!想换口味吃包子吗？跟着我的步骤吧

一：准备肉馅.放生抽 盐 胡椒粉 生姜.搅打上劲放入冰箱冷藏备用(嫌麻烦的也可以买买现成的包子皮）我建议最好还是自己在家做吧安全又放心哈！ 二：面团基本发好了.把面团分成比包子稍大点的小面团.擀成薄皮.包入馅料.包好的包子一定要放入蒸篦再次醒上十分钟(醒发的过程很重要.包子成型后一定要留有空隙.这样蒸出来的包子才会蓬松柔软) 三：大火烧开.转小火蒸上20分钟左右即可(时间到不要急着揭开锅盖.等三五分钟观察下在揭开哦)

注意事项：

1、蒸馒头时，锅盖一定要留缝隙，防止蒸锅盖上盖子时热气外泄造成馒头出现“死面”现象。

2、蒸馒头的时间（包括醒发）一般需要25分钟左右，具体时间还要看馒头的大小以及蒸锅的种类而定。

3、刚出锅的馒头很烫，吃的时候要注意防止烫伤哈！

以上就是蒸馒头的详细做法啦！快来试试吧！如果你还有其他问题，欢迎随时提问哦！