蒸饺子的时间取决于饺子的大小和馅料，一般来说蒸15—20分钟即可，具体请看：

饺子鲜美可口，是冬至必不可少的食品之一，除了煮饺子之外，蒸饺子也不失为一个好方法，蒸饺子一般需要蒸多久呢？

蒸饺子的时间并不是固定的，这取决于饺子的大小和馅料，普通的素馅饺子蒸15分钟左右就能蒸熟，而肉馅饺子则需要蒸20分钟左右才能熟，如果饺子皮比较厚或者馅料比较难熟，则需要适当延长蒸煮的时间。

蒸饺子的时间和火候也非常关键，建议使用中火或大火，当饺子下锅后锅中的水开始沸腾时，要把锅盖打开，锅盖一打开要尽量保持大开或者是个微开的状态，有时为了让饺子快点熟可以把锅里的热水倒掉，在同样的时间和火候下，加一些凉水会使蒸气减小，从而使锅内的温度提高，而开水放入饺子的这种方法蒸煮不会导致其粘连或者破裂。

当然，如果你有条件的话可以用中高的火去蒸，另外要注意的是，当锅里的水开之后才能放饺子入锅，且最好用一块干净的抹布垫在下锅上防止水外溅，热的时候将饺子放进去不可以直接蒸熟，总之蒸饺子的时间和温度要以食物本身的要求为准。

只要掌握了蒸饺子的方法与技巧，就可以做出美味可口的蒸饺子来。